Keuken klaar voor de Horecava
AMSTERDAM - De Horecava, de grootste vakbeurs voor de horecaondernemers die van 11 tot
en met 13 januari in de Amsterdamse RAI wordt gehouden, staat geheel in het
teken van vernieuwing. Zo wordt een grote databank geïntroduceerd waar
hoteliers en kroegbazen 'creatieve ideeën vanuit de hele wereld' kunnen
opdoen om in hun eigen bedrijf toe te passen.
Er wordt aandacht besteed aan diverse - internationale - smaaktrends. En ten
slotte zal een scala aan noviteiten worden gepresenteerd, waaronder een
horecatafel met een mechanisme dat ervoor zorgt dat die tafel (zonder het
bekende bierviltje) stabiel blijft staan; een geavanceerd systeem dat wijn
in geopende flessen minimaal drie weken lang in topconditie houdt; een
kunststof serveerpalet waarmee vele (champagne)glazen met één hand kunnen
worden gedragen; een designkraan voor trendy cafés, waar - met behulp van
een halogeenlampje en kleurenfilter - 'verlicht' water uitstroomt en een
snackbox die plaats biedt aan een totaal menu van frites, snack en (gekoeld)
drankje.
Uit het slop
Innovatie is, volgens directeur Jeu Claes van Koninklijk Horeca Nederland
(KHN), noodzakelijk om de horecabranche uit het slop te trekken. "Een
branche als de horeca is afhankelijk van ontwikkelingen en trends. De
afgelopen jaren is onze bedrijfstak in zwaar weer terechtgekomen. Langzaam
maar zeker krabbelen we uit het dal. Op deze beurs willen we de ondernemers
inspireren tot meer creativiteit."
Via de nieuwe website
http://www.horecainnovatie.nl worden nieuwe ontwikkelingen en vindingen
voor de hele horeca beschikbaar en worden ondernemers door collega's
geïnspireerd om hun eigen bedrijf te innoveren. Bezoekers aan de RAI kunnen
bovendien ideeën opdoen bij 450 exposanten en vele evenementen. Nieuwe
smaaktrends uit de Indiase, Pakistaanse, Noord-Afrikaanse en Chinese keuken,
maar ook vanuit Nederland, worden geïntroduceerd. En er worden diverse
kookwedstrijden en cocktaildemonstraties gehouden.
De Rai: Europaplein Amsterdam. Openingstijden: maandag 10 t/m donderdag 13
januari dagelijks van 11.00 uur tot 18.00 uur. Voor meer info:
http://www.horecava.nl
Bron "Keuken klaar voor de Horecava" : telegraaf
Hoofd index pagina van "Keuken klaar voor de Horecava"
|
|
|
|
